HABILIDADES BÁSICAS 1 - Cebola Piquet

Modo de preparo
 
1. Faça a mise en place: separe todos os ingredientes pedidos na receita.

2. Molhe um pano, coloque sob uma tábua.
3. Descasque a cebola.
4. Corte uma tampa da cebola, vire, corte uma tampa de outro lado. Faça uma incisão na parede lateral da cebola, retire e despreze a casca.

5. Segure a faca com o polegar de um lado da lâmina, o indicador do lado oposto e três dedos no cabo da faca.
6. Faça um corte no sentido do comprimento da cebola e a divida ao meio, em duas partes.
7. Pegue uma das metades da cebola.
8. Coloque uma folha de louro sobre a cebola e espete com os cravos.